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蜂蜜变成白色固体还能喝吗 蜂蜜变成白色是真的还是假的

日本整形艾美丽

秋季到了,多喝蜂蜜水能有滋补防止干燥的功效,女性多喝蜂蜜水还能美容养颜。蜂蜜放久了有液体变成固体担心会有问题,那么蜂蜜变成白色固体还能喝吗 蜂蜜变成白色是真的还是假的。艾美丽网带来相关介绍。

蜂蜜变成白色固体还能喝吗

蜂蜜中的白色固体是蜂蜜的结晶,是蜂蜜中的葡萄糖在低温环境下的结晶现象,这种现象是正常的物理变化,不是蜂蜜变质,也不是蜂蜜掺假。很多人对此不了解,看到蜂蜜中出现白糖一样的物质,心里咯噔一下,感觉买到了假蜂蜜,其实不是这样的。

蜂蜜有结晶的特性,只是有的蜂蜜比较容易结晶,比如油菜蜜、椴树蜜、紫云英蜜、苕子蜜、棉花蜜、野坝子蜜等等;而有的蜂蜜不易结晶,比如洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜等等。蜂蜜结晶以后的形状也随着蜂蜜品种不同而不同,有的蜂蜜结晶后呈现白色,而有的蜂蜜结晶后呈现暗黄色;有的蜂蜜结晶后颗粒细腻,而有的蜂蜜结晶后颗粒粗大;有的蜂蜜结晶后细腻松软,而有的蜂蜜结晶后质地坚硬。

蜂蜜结晶后只是它的物理性状发生变化,它的营养和味道没有变化,所以蜂蜜结晶后不影响食用。唯一不便的是蜂蜜结晶后取食不大方便,如果想让结晶后的蜂蜜融化,其实也很简单,把蜂蜜隔水加热到40摄氏度,用筷子不停搅拌,就能使结晶后的蜂蜜融化。

蜂蜜变白色了是加糖了吗

蜂蜜结晶后以白色居多,但是不一定都是白色,白色结晶蜂蜜也称雪蜜,不同的花蜜结晶状态都不一样,这是纯天然蜂蜜的特性。蜂蜜结晶不代表就是假蜂蜜,百分之90的蜂蜜在外界温度13-14度的时候都会结晶,可以放心吃。

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蜂蜜结晶好不好?

蜂蜜的结晶是一种自然物理现象,和水结冰一样的道理,结晶后其活性成分、营养价值都未发生变化,不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖,并非蜂蜜中掺入了白糖。其实,真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象,易于结晶的蜂蜜才是纯正的天然蜂蜜。

结晶是蜂蜜从液态变为固态的过程,颜色逐渐从深到浅,但其成分并没有改变,在13—14℃时最容易结晶,一旦外界温度超过40℃,结晶蜜就慢慢溶解,从固态变成液态,但过不多久,温度下降又会结晶,不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖,而不是白糖。


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