首页 娱乐资讯正文

平时炒菜用哪种油更好 炒菜什么油更有营养

日本整形艾美丽

平时做饭炒菜食用油是不可少的,好油吃起来健康放心还有营养。日常的油类有好几种,不同油营养价值有所区别。那么平时炒菜用哪种油更好 炒菜什么油更有营养。艾美丽网带来相关介绍。

平时炒菜用哪种油更好

炒菜:建议用橄榄油或者山茶油,遇热时不饱和脂肪酸较稳定。

凉拌:建议用亚麻籽油,ω-3多不饱和脂肪的含量高,有利于预防高血压、高血脂等多种慢性退化性疾病。

至于煎炸,最好当然是尽量避免。如果实在想吃,可使用菜籽油、花生油等。

最后,必然不能漏了猪油,用肥肉炸出来的猪油,那叫一个香啊!经典的猪油捞饭,一勺猪油,一勺酱油,简直是人间美味!然而,猪油的饱和脂肪酸含量高,要管住嘴!要实在馋得很,炸猪油时尽量选择肥瘦相间的五花肉。

用油不对会致癌?

1. 有报道说用植物油炒菜会致癌,是真的吗?大部分植物油因为富含多不饱和脂肪酸,在高温下确实容易产生很多的醛类物质,有一些是致癌的。因此,我们不建议用植物油高温煎炸食物,尤其不建议使用诸如玉米油、葵花籽油、大豆油等食用油煎炸,如果真的要高温烹调,可以选棕榈油,椰子油等。2. 炒菜时是不是油冒烟了,就不太好,比较容易致癌?现在我们一般用的食用油都是精炼过的,如果冒烟就说明油温已经非常高。这种温度一方面更容易发生氧化聚合反应,生成一些有致癌风险的物质;另一方面,这种温度也容易使得食物中的营养物质流失。所以,炒菜时还是要注意控温,尽量别让锅冒很多油烟。

炒菜时有哪些坏习惯

炒菜坏习惯一、炒菜后不刷锅

不管炒菜时还剩多少油,锅子有多干净,炒完菜后一定要刷锅。中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出,看似干净的锅表面会附着油脂和 食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。而且在不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。因此,为了吃到更健康的菜,还是刷干净你的锅吧!

炒菜坏习惯二、用剩油炒菜

有些人经常把炸过鸡翅和鱼的油留下来继续炒菜,这种做法非常不可取。因为反复使用的油里面有残留致癌物。所以,炒菜时应仔细衡量所需没量,油最好只用一次。当然,如果油没有经过高温炸炒的话,最多可用2-3次。

炒菜坏习惯三:油冒烟时才下锅

很多人炒菜都有一个习惯,等油热了才下锅(油热的现象就是冒烟)这样炒出来的菜才好吃。这样做真的健康吗?专家解释到,当油锅冒烟时,油温已经达到200度之高,此时菜一旦下锅,就会产生致癌物,而且,在这样的火候下,蔬菜的营养也被破坏得十有八九了。

所以,专家建议,在烹饪时,最好是热锅冷油,油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。


想了解更多日本整容的内幕,医生的案例,避免医美陷阱,可以关注微信公众号: 奇异鸟在东京 ,日本整容整形品牌,提供医院预约以及专业医疗翻译服务

预约微信:tianranmeiren(天然美人的全拼)

---- 奇异鸟提醒您:整容有风险,下刀需谨慎! ----

奇异鸟在东京,日本医美品牌,专业的日本整形整容翻译,深耕医美方向,科普各种整形手术,揭秘医美骗局,如果您想悄悄变美,如果您担心国内医生的技术和安全,请联系我们,关于整形,奇异鸟有非常正的三观、良心的指导、专业的服务!

微信公众号:奇异鸟在东京

长按下面二维码图片,保存至本地相册,打开微信-扫一扫,选择相册中的二维码图片即可

日本整形美容

日本整容客服微信号:

tianranmeiren

或者扫描下面二维码添加客服微信

我们是一群常驻日本的整容整形翻译,经常往来于各大整容医院,所以也会为顾客提供日本整容医院院线产品的代购服务,比普通药妆效果还要更好哦,顾客可以选择直邮或者拼邮。有需要的亲可以添加我们的

代购客服微信号: qyn1314251

或者扫描下面二维码添加咨询

版权声明

本文版权归原作者所有,文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

好文推荐

日本整形大攻略:行程安排及日本医生选择

现在非常多的小姐姐选择日本??医美理由嘛有很多1日...

我去日本割双眼皮:赴日之前的准备工作

割双眼皮这个事其实是我妈一直催我换头, 催了我有两...

日本埋线双眼皮多少钱?

最近问我日本整形的妹子特别多啦~最多的应该是咨询双...

日本整容美容全攻略

希望这篇文章能给想来日本整形却不知该做何准备怎么办...

日本割双眼皮多少钱?日本隆鼻多少钱?日本削骨多少钱?(内附术后对比图及价格表)

最近很多人想去日本整形,但是不知道那边的市价是什么...

在日本打瘦脸针多少钱?记录我在日本整形面诊的经过。

我真是太能拖延了!!!答应大家的几个面诊经历都还没...