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多吃蘑菇可以有效降低患前列腺癌风险吗 经常吃蘑菇有什么好处

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蘑菇是日常生活中比较常见的食材,而且很多人都非常爱吃,蘑菇营养价值丰富,有研究表明多吃蘑菇可能会有效降低前列腺癌的患病风险,除此之外,还有其他好处,经常吃蘑菇有什么好处?下面艾美丽网小编就来说说。

多吃蘑菇可以有效降低患前列腺癌风险吗

作为一种日常食材,蘑菇被发现有很多功效,如增强抵抗力、增加血色素、提高智力等。不仅如此,近期日本的一项研究发现,多吃蘑菇可能会有效降低前列腺癌的患病风险。

2018 年全球癌症统计数据显示,前列腺癌是男性的第二大癌症,也是世界的第五大癌症死因。尽管目前还没有预防前列腺癌的明确方法,但人们认为保持健康饮食习惯可有效降低其患病风险。蘑菇有很长的食用历史,在中国古代甚至被当作一味药材。迄今越来越多研究表明,蘑菇具有抗氧化、抗炎、免疫调节等有益人体健康的作用。蘑菇还有抗癌特性和抗肿瘤的功能,近期研究更是强调蘑菇可预防前列腺癌。

这是因为,姬松茸、双孢蘑菇、云芝、蛹虫草、鸡腿菇等蘑菇中的提取物,可有效抑制前列腺癌细胞系的细胞增殖,并限制前列腺癌的发展。因此,老年朋友不妨平时多吃点蘑菇,对健康很有好处。

经常吃蘑菇的好处

蘑菇营养丰富,味道鲜美,含有高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。人很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。另外,蘑菇还有以下6大优点:

1、能量低

蘑菇的热量很低,每100g的蘑菇热量仅仅只有20kcal,吃蘑菇的时候不必担心能量量过剩引起的肥胖问题。

2、提高免疫力

蘑菇是非常健康的食物。经常吃蘑菇可以补充丰富的食用菌多糖,可以起到提高免疫力的效果,而且还有益于心脏的健康。

3、提鲜

蘑菇具有一定的鲜味,将蘑菇晒干以后磨成粉装在小瓶子里面,做菜的时候撒上一些,具有很好的体现作用,如果是香菇提鲜效果会更好!可以充当鸡精食用!

4、维生素D

还有的蘑菇含有维生素D,这可是天然食物中很少含有的营养成分,大多数的蔬菜水果中都是没有的,但是在蘑菇中,香菇是含有少量维生素D的食材。其中的维生素D有利于骨骼健康,能够促进钙的吸收利用。

5、抗氧化

蘑菇具有很好的抗氧化能力,每天吃适量的蘑菇可以起到延缓衰老的作用。

6、稳定血压

菌类食物含有比较丰富的矿物质钾,能够让身体起到保钾排钠的作用,有利于维持血压的健康水平,也能帮助高血压人群降血压。

怎么吃到放心的蘑菇

1、颜色

看蘑菇的颜色,是大多数人都知道的一个常识,大家只知道颜色鲜艳的就不能食用,但只说对了一半,有些蘑菇虽然颜色鲜艳,但如果蘑菇的颜色不是特别正常的,比如说是黑色的,这种蘑菇也不能食用,而且有一些暗紫色的蘑菇是有剧毒的,千万不能采摘。

2、环境

人们常说,什么样的环境,往往就会出什么样的人,这句话放在这里也是非常适合的,一般正常的蘑菇,它们的生长环境是非常干净的,没有受到污染的,而有毒的蘑菇,基本都是生长在受到污染的、比较阴暗且潮湿的地方,一般是不会有人去发现的,如果遇到了这种蘑菇,就要观察一下它的生长环境是否恶劣。

3、分泌出来的汁液

如果从上述的方法中还是不好去判断,就将蘑菇的菌杆拔下来,将菌杆中的汁液挤出来,如果挤出来的汁液像水一样的清澈,而且菌杆的断裂面不会变色,那么这种蘑菇就是无毒可食用的。但要是撕下来的断裂面立马就变色,挤出来的汁液是黏稠有颜色的,那这种蘑菇就不能吃了,要赶紧扔掉。

5、形状

还有一种方法也是能够分辨蘑菇是否有毒。那种能够食用的无毒蘑菇,蘑菇帽的形状看着是比较舒服的,上面比较平,表面平滑,菌杆上面没有像裙子一样的菌环。而有毒的蘑菇长得花里胡哨,蘑菇帽上面要比无毒的蘑菇凸出很多,菌杆上很容易看得到菌环。而且有毒的蘑菇,菌杆是非常容易折断的,而无毒蘑菇的菌杆是有韧性的,不会很容易折断。

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