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水果生吃还是熟吃好 哪些水果需要蒸熟了吃

日本整形艾美丽

水果是日常饮食中不可少的,平时除了正常吃饭补充通过水果补充一些营养。一般水果都是直接生吃的。那么水果生吃还是熟吃好 哪些水果需要蒸熟了吃。艾美丽网带来相关介绍。

水果生吃还是熟吃好

一般而言,水果生吃能够避免营养物质在加热过程中流失,比如维生素,受热容易被破坏。因此,维生素C含量较高的水果,包括火龙果、奇异果、葡萄、草莓等,比较适合生吃。

不过,也有很多水果可以煮熟后吃,如苹果和梨。尤其在天气较冷的时候,将这类水果煮着吃,不仅能软化膳食纤维,也有利于去除水果中的寒性,十分适合肠胃功能或牙齿咀嚼功能较弱的人。

哪些水果加热吃更有营养

第一、梨子

梨在冬天是比较常见的水果,但是由于梨子本身含有的水分较多,在冬天吃的时候会觉得比较冰凉。但是梨子对人体的益处太多了,不能将梨子丢弃,所以可以将梨子加热之后再吃

加热之后的梨子果肉比较松软,皮略带苦味,但是营养成分却大大上升,而且还有很多凉梨子所不具备的功效。加热的梨子具有清热止咳,化痰清热生津的作用。最常见的加热梨子的做法是:将梨子切成小块,加上冰糖和枸杞一起隔水炖半个小时左右。这也是最常见的冰糖雪梨的做法。

第二、苹果

苹果是属于一年四季都有的水果,是水果之王,有一句话叫“每天一个苹果,医生远离我”,就说明了苹果对于人体健康的重要性。苹果含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作清理肠道,经过加热的果胶会变得更加稳定,而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。研究发现,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基

加热苹果常见的方式是把苹果切块放进甜汤里面一起煮。不喜欢吃甜汤的人也可以做蒸苹果,就是把苹果放进炖锅,隔水蒸半小时左右就可以了。还可以将苹果烤着吃,或者将苹果切成碎粒放进糕点中做水果派也是极好的!

第三、橘子

水果加热破坏营养?

相信很多人不敢吃热水果就是怕水果加热后会破坏营养成分而丧失了吃水果的意义其实,水果加热确实会损失其中的维生素C和维生素B族但是,水果中含有的果胶膳食纤维和多酚类物质都是不会因此而受到影响的所以,若是我们选择维生素含量不高的水果进行加热使脾胃收到温暖和滋补再从其他饮食中获取维生素其实是利大于弊的


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