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鲜牛奶和盒装牛奶哪个更有营养 鲜牛奶和盒装牛奶哪个好些

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盒装牛奶很多人会选择买一箱,但是玻璃罐装的鲜奶一般也就会买一瓶,那么这两种奶有什么差别呢,营养成分哪个好些呢,艾美丽网小编就来说说吧。

需要冷藏的“鲜”牛奶比保质期长的盒装牛奶更有营养吗?

现在我们说的鲜奶,通常都是指超市里售卖的、保质期短的冷藏牛奶——巴氏杀菌奶了。

注意,农场里现挤的、未经灭菌处理的牛奶,按照我国相关规定,是禁止销售的。

巴氏杀菌奶是以生牛乳为原料,进行巴氏杀菌得到的牛奶。不仅能杀灭有害菌,还保留了小部分有益菌。可以说是所有牛奶制品中营养物质保存最好、口感最佳,最适合儿童饮用的牛奶制品。

相对于常温奶的小劣势在于,保质期短,需要低温保存,价格相对高。

注意,冷藏的牛奶可以直接饮用,不会“伤胃”,排除心理作用,不会导致腹泻,不需要加热饮用。但是如果冬天不喜欢喝太冰的奶,可以适当温热。

而超市里那些保质期比较长的,无需冷藏的牛奶,是以鲜牛奶为原料,经过高温灭菌处理制成的。

由于高温灭菌,难免会有导致牛奶中一小部分的营养遭到破坏,并且口感上也不如巴氏杀菌奶。但是蛋白质和矿物质等主要营养成分基本保留,就营养价值来说和巴氏杀菌奶差距甚微。并且无需冷藏,保质期比较长,方便家庭购买、储存,价格也相对便宜。

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所以我们在选购的时候,若购买便捷,可以优先选择家附近超市的巴氏杀菌奶。选购时并不要纠结两者间些许的营养差异——孩子又不是只喝奶,一岁后奶已经不是主食了,只需要确保孩子的食谱中包含有一定的奶制品。奶制品可以是母乳、鲜奶、配方奶、普通全脂奶粉、盒装纯牛奶、酸奶、低钠奶酪等等,多样化的组合。


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