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酸奶和酸奶饮料怎么挑选 宝宝酸奶怎么选

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市面上的酸奶饮料品牌有很多,很容易混淆,在选购的时候要注意看配料,品牌和日期等等,特别是宝宝喝的酸奶,那么酸奶和酸奶饮料怎么挑选?下面艾美丽网小编带来介绍。

酸奶和酸奶饮料怎么挑选?

按照国家标准,我们平时说的“酸奶”,可以分成发酵乳(包含酸乳)和风味发酵乳(包含风味酸乳)两大类。它们最重要的区别就是蛋白质含量和原料比例,如下图所示。

酸奶里最重要的营养成分,是钙和蛋白质。

最好嘛,是选择纯酸奶,也就是除了牛奶(奶粉)、发酵剂、糖或者无糖外,什么也不加的酸奶。不过味道宝宝能不能接受,小南就笑而不语了。不过有办法解决:买来纯酸奶,然后里头加宝宝喜欢的水果,新鲜水果切成块放进去,宝宝多少会吃一点的。

还可以买含保健菌的酸奶,有的酸奶中加了嗜酸乳杆菌或者双歧杆菌,会有更强的保健作用。

然后,爸妈要买新出厂的酸奶,这个“新”尽量控制在1周内吧:4℃下,酸奶的保质期是21天左右。10天之后,乳酸菌的总数就会下降一个数量级。

不管是乳酸菌还是其他细菌,生长都遵循类似的轨迹——刚开始会有一段时间停滞生长,然后快速增殖,最后大量死亡。不同的细菌、不同的起始含量、不同温度的环境条件,不同阶段所出现的时间不同罢了,但都逃不掉这个规律。

所以,还是勤快点,每次少买一点,买来尽快喝掉,下次再买。

宝宝酸奶怎么选?

美国儿科学会和澳洲2013年的婴儿喂养指南都认为:

6个月以上的宝宝就可以喝酸奶

考虑到我国的具体情况,如果不是明确对牛奶蛋白过敏,

给1岁以上的宝宝喝酸奶是没问题的

1.看名字(类型):

名字叫优酸乳、乳饮料、酸奶味饮料之类的直接PASS。

如果盒子上面写的是“发酵乳”那就对了,风味发酵乳是备选,最好的是原味发酵乳。

风味发酵乳是在原味发酵乳的基础上添加了各种口味,在这一环节主要是增加了糖的含量,因此没有那么适合宝宝食用。

2.看配料表:

配料表牛奶或者生牛乳排第一位的就对了,如果配料表第一位是水的直接PASS,那是饮料。

配料表里边除了活菌和白砂糖,其他添加的东西越少越好。

常见的活菌包括但不仅限于嗜热链球菌、乳双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌等等。

3.看营养成分表:

蛋白质含量

奶制品主要看蛋白质,三聚氰胺就是为了提高蛋白质含量。酸奶蛋白质含量大于2.5g/100g那就OK,小于2.3g/100g的直接PASS。因为蛋白质含量低于2.3g/100g也意味着那是饮料,饮料是不适合给宝宝的。

碳水化合物含量

通俗地说,碳水化合物的高低就是糖含量的高低。碳水化合物含量越低,酸奶的味道越酸。3岁以下宝宝建议低糖饮食,因此选择碳水化合物含量不高于12g/100g的酸奶更有利于宝宝的健康。

脂肪含量

根据脂肪含量,酸奶可分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶的脂肪量是3~4g/100g,低脂酸奶为1~1.5g/100g,而脱脂酸奶只有0.5g/100g。

大人喝脱脂酸奶和低脂酸奶可以有效减少热量摄入,但这并不适合宝宝。且全脂酸奶富含维生素A和维生素D,是营养价值最高的酸奶品类,更适合宝宝食用。

4.看生产日期和保质期:

给宝宝喝酸奶前一定要对照生产日期和保质期,避免宝宝吃到过期酸奶。

以上就是酸奶和酸奶饮料怎么挑选,宝宝酸奶怎么选,请大家继续关注艾美丽网。


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