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含汞量少的鱼有哪些 孩子不能吃哪些鱼

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孩子吃鱼好处多多,营养全面还能促进智力发育,给孩子吃的鱼要选择刺少,含汞量少,营养价值高的,那么含汞量少的鱼有哪些?孩子不能吃哪些鱼?艾美丽网带来介绍。

含汞量少的鱼有哪些?

1.含汞量少的鱼

美国儿科学会建议:“最常见的5种含汞量较低的水产有:虾、罐装淡金枪鱼(Light Tuna)、鲑鱼(三文鱼)以及鲶鱼。”在生活中,我们常给孩子吃的鳕鱼、罗非鱼等鱼类体内含汞量也很低,可以给孩子吃。

一定要记住适合宝宝吃的金枪鱼是淡金枪鱼,不是白金枪鱼。

2.深海鱼

深海鱼的营养价值很高,含DHA和EPA等营养成分很高,能够促进宝宝大脑和视力的发育,蛋白质和钙质的含量也很高。常见的深海鱼如:鳕鱼、三文鱼等。

3.刺少、新鲜的鱼

如果没有剔鱼刺的技术,那可以选择刺少的鱼给宝宝吃,避免鱼刺卡喉的危险。鱼刺比较少的鱼如:三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、带鱼、黄花鱼、银鱼等。另外,一定要选择新鲜的鱼。

孩子不能吃哪些鱼?

1.鱼龄长、汞含量高的鱼

如:鲨鱼、箭鱼、国王鲭、马头鱼、金枪鱼、旗鱼、方头鱼等。鱼类所处的食物链等级越高,体内所含的汞越多;鱼龄越大,体内所含的汞也越多。

美国儿科学会建议:“美国食品和药品管理局建议孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童都应尽量避免进食鲨鱼、箭鱼、国王鲭、马头鱼等鱼类,因为它们体内汞含量都非常高。”

2.被污染的鱼

食用被污染的鱼极易中毒。如果你知道哪些水域的水被污染了,那么尽量不要让孩子吃那些水域所产的鱼类。

3.生鱼或半熟的鱼

生鱼或半熟的鱼存在寄生虫隐患。日常生活中,如果你不了解某家寿司店的食材,那么尽量别让孩子吃寿司。

4.罐装金枪鱼(白(长鳍)金枪鱼White Tuna)

金枪鱼的体型较大,体内的汞含量也会偏高,但是并不是所有的金枪鱼都含汞量高,白金枪鱼(White Tuna)含汞量高,不能给宝宝吃;但是淡金枪鱼(Light Tuna)含汞量低,可以给宝宝吃。

5.氟化物含量高的瓶装鱼松

氟化物含量高的瓶装鱼松,使得氟化物在体内蓄积过多,容易导致宝宝食物性氟化物中毒,也可能发生氟斑牙或氟骨症。

6.鱼刺多的鱼

如果妈妈剔不干净鱼刺,宝宝容易鱼刺卡喉。

Tips:尽量给宝宝选择深海鱼。因为深海鱼的污染相对来说最少,人工养殖的鱼类含有抗生素。

吃鱼注意事项

变换种类:每周变换鱼的种类,可以避免单一鱼类污染的危险。

尽量不吃或少吃鱼头:鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多,宝宝最好不吃鱼头。

注意挑鱼刺,避免卡到宝宝喉咙;

制作时少加盐,现做现吃;

鱼松不能当作营养补充品长期食用,更不能成为宝宝摄取鱼肉的唯一来源。妈妈们可以在家自制鱼松。

自制鱼松很简单:

1. 鱼去头去骨洗净,切成块,加入生姜、葱腌制半个小时,增味去腥。宝宝满1岁后,腌制鱼肉时还可以放少量糖和盐。然后放在蒸锅内蒸熟。

2. 蒸好的鱼肉放凉,去掉鱼皮和残余的鱼骨。鱼骨头一定要挑仔细了。

3. 锅内放少量橄榄油,鱼肉下锅,用小火,不停地翻炒,去除鱼肉中的水分。这一步需要耐心,小火慢慢烘干鱼肉,心急会炒糊噢!

4.等鱼肉干透后,关火儿,放凉。然后把鱼肉放在搅拌机里搅打成绒状。一般搅打10秒左右就差不多了。搅拌机功率不同,时间不同,美妈们需要视情况自行把握。

以上就是含汞量少的鱼有哪些?孩子不能吃哪些鱼,请大家继续关注艾美丽网。


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