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咖啡豆壳有助于减轻炎症和胰岛素的抵抗是真的吗 咖啡豆有什么用

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咖啡豆壳是生产制作咖啡留下来是的副产品,虽然有一定的污染来源除了可以当成肥料,美国研究表明咖啡豆壳有助于减轻炎症和胰岛素的抵抗是真的吗 咖啡豆有什么用。艾美丽网带来相关介绍。

咖啡豆壳有助于减轻炎症和胰岛素的抵抗是真的吗

咖啡豆壳是咖啡生产环节的副产品,通常被用作肥料等。美国一项研究新近发现,咖啡豆壳的提取物能够减缓实验小鼠体内与肥胖相关的炎症,还能增强胰岛素敏感性。

美国伊利诺伊大学研究人员带领的团队从咖啡豆外壳和烘焙后脱落的“银皮”中提取原儿茶酸和五倍子酸两种酚类物质,并用这些物质对小鼠的脂肪细胞进行处理,观察小鼠体内的巨噬细胞和脂肪细胞以及相关激素变化,还有炎症通路的反应。

咖啡的分类是什么

粘膜(Mucilage):在果皮和果肉之下,一层质地粘稠的粘液将咖啡豆严密地包裹着。由于这层粘膜粘性极大且糖分极高,人们习惯称之为“蜜(Honey)”。不仅是咖啡,很多水果内部都附有一层粘液。

羊皮纸(Parchment):在粘膜内部,一层由纤维素组成的薄膜包裹着咖啡豆。经干燥后,这层薄膜外观酷似羊皮纸,因此得名。

银皮(SilverSkin/Chaff):在羊皮纸内部还有一层更薄的薄膜包裹着咖啡豆。由于颜色富有光泽且泛有银色,人们习惯称之为“银皮”。这层银皮会在烘焙时脱落。通常你在研磨咖啡时发现咖啡粉中有些许银色碎屑。这些碎屑正是烘焙时未能与咖啡豆剥离的银皮。

咖啡豆:每粒果实都含有2粒咖啡豆(除一荚单粒豆Peaberry除外。这种咖啡的果实内部只含有一粒咖啡豆。通常情况下,每批咖啡豆中都会有5%是一荚单粒豆)。咖啡豆经过干燥和处理之后便可进行烘焙。

咖啡豆壳饮料

在芝加哥的星巴克门店,一杯 Cascara 卡布奇诺售价 4.75 美元(奶泡中加入一种糖浆和粉末状咖啡壳的混合物)。果皮茶的品质千差万别,口味也有所不同。除了木槿香味之外,它还可以有木瓜或青苹果的气味,这取决于它的栽培方式和地点。

连锁巨头的加入让 Cascara 市场变得前所未有的活跃,一磅 Cascara 咖啡果皮的价格为 7 美元,而咖啡豆的平均价格徘徊在每磅 1.2 美元左右,达到了两年来的最低点。由于农民大量种植以及美金贬值,阿拉比卡咖啡豆供过于求,纽约期货市场的阿拉比卡咖啡豆报价为 1.191 美元,过去一年跌幅为 15.8%。

果皮茶的咖啡因含量为普通咖啡的 12% - 25%,但有些人觉得果皮茶的提神效果比咖啡还要强,其原因暂时不为人知,科学家分析可能是果皮茶中额外的抗氧化成分增强了提神效果。

不过就目前而言,Cascara 的销量还非常小,还不是一门能够和咖啡相提并论的生意。Aida Batlle 每年销售的Cascara 目前在数千磅。尽管 Cascara 的需求目前正在快速增长,但还没有任何迹象表明人们对 Cascara 的兴趣不只是一时新奇。

“我们不希望一年一下子卖 500 英镑,明年就偃旗息鼓了,我们希望这种参与是持续的、大众化的。”Sam Sabori 为芝加

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