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经常吃动物肝脏会怎样 动物内脏都有哪些营养

日本整形艾美丽

很多人非常喜欢吃动物内脏,不仅好吃,而且富含蛋白质,维生素,铁等多种营养元素,但是不宜过量食用,会对健康产生一定危害,那么,经常吃动物肝脏会怎样?动物内脏有什么营养?下面艾美丽小编就来说说。

经常吃动物肝脏会怎样

日常生活中就是有很多人对于动物内脏是非常喜爱的,恨不得天天都吃,这样很容易产生食用过量的情形。

吃下过多的动物内脏,对于人体健康也存在很多风险。

首先动物内脏有非常高的胆固醇,如果吃下过量的动物内脏,很可能会让人的血脂升高,在心血管疾病的发生上有更多的风险。

其次动物内脏中有的也含有毒素的残留,尤其是动物的肝脏更是要少吃,有可能携带重金属残留。另外对于一些痛风的人来讲,动物内脏更是不要多吃,因为动物内脏是属于高嘌呤的食物,吃下这些食物容易引发痛风发作,痛风发作让人很是痛苦,非常影响正常工作和生活在饮食上更是要尤为注意。

如果控制在合理的范围以内,时不时吃动物内脏,例如一个月吃3-4次,每次最好不要超过50g。这种摄入量对于人体的健康是有很大的益处的,它能够补充日常人们所需的维生素、铁和其他的微量元素,在营养摄入上能够起到补充的作用。在吃动物内脏的时候要把它做得熟一些,尽量规避一些外在的风险。

动物内脏都有哪些营养

血红素铁:内脏中深红色的部位都富含“血红素铁”,容易被人体吸收利用。其中鸭肝的铁含量最高,猪肝、鸡肝次之。

维生素:内脏是维生素的聚集地,尤其是维生素A、维生素B族和维生素D,在动物内脏中的含量甚至比在蔬菜水果中的含量要高。而且肝、肾和心的B族维生素明显高于普通肉类。

蛋白质:内脏的蛋白质含量也很高。其中,肝和胗的蛋白质含量与瘦肉不相上下,是比较优质的蛋白质来源。猪、牛、羊这三种动物肝的蛋白质含量最高,而鸡、鸭、鹅中胗的蛋白质含量最高。

食用注意事项有什么:

1、食用经过动物检验检疫的合格产品,不吃病变或不新鲜的内脏;

2、购买后,建议切小块放在容器中彻底清洗,不要放在水龙头下冲洗;

3、《中国居民膳食指南(2016)》建议每月食用动物内脏食物2-3次,每次25g左右,这种摄入量对于人体的健康是有很大的益处的,它能够补充日常人们所需的维生素、铁和其他的微量元素,在营养摄入上能够起到补充的作用;

4、彻底煮熟,加工时间长一点,温度高一点,别为了追求滑嫩口感,食用半生不熟的内脏;

5、与高纤维蔬菜配着吃,例如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等

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