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奶粉胀罐胀袋还能食用吗 奶粉罐封口铝膜凸起是怎么回事

日本整形艾美丽

在夏季的时候,奶粉很容易出现胀罐胀袋的情况,这种时候妈妈们就不知道还能不能食用,担心丢了又浪费,那么,奶粉胀罐胀袋还能食用吗?奶粉罐封口铝膜凸起是怎么回事?下面艾美丽小编就来说说。

奶粉胀罐胀袋还能食用吗

专家:说明保存完好,没有漏气,不影响食用安全

有时候,保质期内未开封的奶粉会有奶粉罐封口铝膜凸起的情况,也就是大家常说的胀罐,尤其是在夏季,这种现象特别明显。众所周知,食物一旦出现胀包就是说明已经变质腐坏,不能食用,那么奶粉是否也是一个道理呢?

宋亮:胀罐多数是因为奶粉在充入氮气时,充入量过多,压力过高,奶粉在运输过程中,由于气候、温差等原因,引起奶粉中气体膨胀,也就是热胀冷缩的原理,使奶粉罐铝膜凸起,但这并不影响食用安全。目前,奶粉胀罐的情况相对较少,袋装奶粉出现胀包的情况较多。

何海泉:婴幼儿奶粉有一定含水量(2-5%),更适合充气式包装。充入的氮气属于惰性气体,无臭、无味且无毒,不溶于水,物理性质相对稳定,一般不与食品发生化学反应。在罐装时,取代氧气,氮气占比要达到99.5%,这样可以有效保护奶粉不被氧化,新鲜、蓬松。奶粉胀罐的原因一是受不同地区气压影响,海拔低,气压高,相反,气压就低,导致包装内气压高于外界气压,就会出现胀罐或者铝膜凸起现象。比如把一罐奶粉从四川成都拿到西藏去,这种现象就很常见。二是在封罐的一瞬间,氮气稍微加多一点点(0.1%以上)也有可能出现。三是受湿度影响,温度就会产生差异,也会受到影响,所以,夏天发生几率会高于其他季节。

总体来说,这些现象都是一个非常明确的信号,说明是保存完好的食品,没有漏气的情况发生,不会对食品本身的品质产生任何影响。

结块奶粉怎么判断能不能食用

南方地区,夏季空气潮湿,开封后的奶粉可能由于空气中的水分进入,或者在奶粉使用过程中,不小心带入少量的水滴等原因,使奶粉受潮吸湿,容易发生结块。

奶粉结块一是由于受潮,因为奶粉本身吸湿,吸收空气中的水分,二是由于奶粉被污染,细菌发酵引起了变质,如果奶粉有结块的情况就不要再食用。

首先需要确认是否真的是结块?

建议在开罐之前先摇一摇,听一听声音,是沙沙的声音还是有硬块,这个方法很简单。奶粉里面有2-5%的水分,加上运输途中的颠簸,看起来就像是结块,实际上这种现象叫做:假性抱团。只有极少数会真的结块,最直接的可能性就是漏气了,空气进入后发生了氧化,这种是不能食用的。

夏天可以给宝宝喝凉的奶粉吗

一般情况下,夏天宝宝最好不要喝凉奶。

虽然夏天的天气比较热,但是,宝宝的肠胃比较娇弱,奶的温度过低,会影响孩子肠道的蠕动功能,出现消化不良、腹泻等情况。不同牌子的奶粉有不同的配比说明,但一般来说都是用40-60℃的温水冲较好。

这个温度不仅有利于加快化学反应的速度,促使糖、奶粉等在液体里的溶解,调出比较均匀的溶液,且能保证奶粉里的营养物质不被破坏。

在喂奶前一定要试一下温度是否合适,最常用的方法就是把奶汁滴到手背上或把奶瓶挨到脸上,如感到不冷不热,与皮肤的温度相似就比较适宜,此时牛奶的温度约为36-37℃。

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