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新冠病毒能在冷冻食品上存活下了来吗 新冠病毒冷藏环境里活多

日本整形艾美丽

北京的这几天新冠疫情新增了五十多个,源头主要是从三文鱼中流传出来的。三文鱼都是经过冷藏保鲜的,不少人担心其它冷冻食物也会有新冠病毒。新冠病毒能在冷冻食品上存活下了来吗 新冠病毒冷藏环境里活多久。艾美丽带来相关介绍。

新冠病毒能在冷冻食品上存活下了来吗

病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的几率很低。蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。有人说是不是多放几天比较安全,我们建议新鲜蔬菜、水果不要放置太久再吃,暂时不食用的肉类要冷藏、冷冻,因为如果放置时间过长,可能变质滋生大量细菌,吃了之后反倒对身体不好。记得不要生食,蔬菜、肉类应炒熟吃,水果的话尽量削皮,处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。也要提醒大家,处理过后还是注意及时洗手。目前新型冠状病毒是否经粪-口途径(消化道)传播,虽尚待进一步明确,但通过将食物洗净煮熟,“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。

冻猪肉是否可能携带新冠病毒

目前没有相关的报道猪可能携带新冠病毒,是不是意味着冻猪肉没有携带病毒的可能性呢?冻猪肉在仓储、运输过程中也是有可能沾染上新冠病毒。我们可以总结导致冻猪肉上可能存活新冠病毒的原因有两种:一是有可能猪在活着时就已感染新冠病毒(基本可以排除),二是冻猪肉在仓储、运输过程中接触到了带有新冠病毒的人或物。

新冠病毒如果一旦脱离活体细胞之后能在人类或动物的尸体以及非生命物质中存活多久呢?事实上这是取决于环境因素的:如果是附着干燥物体表面的新冠病毒通常会在几小时内失去活性,然而在阴冷潮湿的环境中却可以存活数

生鲜食品还能吃吗

1. 三文鱼最好做熟再吃

检测出病毒和吃了会被感染是两回事,新冠病毒的主要传播方式为接触传播和飞沫传播,大家先不用恐慌。

不过从安全角度说,生食确实可能有潜在的风险,而烹调的高温能够有效让病毒失去活性,因此建议大家尽量把三文鱼做熟再吃。

2. 生鲜食品加工过程要注意卫生

相比于吃,更应该担心的是在购买、烹调过程中带来的风险。建议大家在购买时尽量不要直接接触生鱼生肉,可以用袋子或手套隔开。做饭时,案板、菜刀、餐具,都要做到生熟分开并及时彻底清洗。

另外还要勤洗手,防止病毒经手传播。

3. 进口食品还能吃吗?

可以吃。

冠状病毒对外界环境的抵抗力较差,常规包装的食品经过灭菌以及长时间的储存、运输,带有病毒的风险较低。

生鲜产品因为需要冷藏冷冻,相当于给病毒提供了庇护所,因此可能有风险。但只要做熟了就不用担心。


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