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天然奶酪和再制奶酪哪个好 天然奶酪和再制奶酪口感有什么不一样

日本整形艾美丽

宝宝到了一定年龄就可以给孩子吃奶酪了,市面上的奶酪产品非常多,我们首先要了解的是天然奶酪和再制奶酪,在营养口感上都有一定差别,那么,天然奶酪和再制奶酪哪个好?下面艾美丽小编就来说说。

天然奶酪和再制奶酪哪个好

市面上的奶酪种类非常多,先不说品种上的分类,单是成品上也有分硬的软的、条状块状片状、直接食用或是烘培原料等。

对于这个问题,其实我们不用过于纠结,本质上只需要学会分辨天然奶酪和再制奶酪就好。

所谓的天然奶酪主要是以奶、凝乳酶、菌类以及食用盐组成的,而再制奶酪则是在天然奶酪的基础上再加入其他成分,例如糖、香精、增稠剂、防腐剂、水等。

从营养来看,天然奶酪的成分比再制奶酪要简单纯粹,营养会更好。但口感的话,天然奶酪相对清淡,比较适合加工添加到辅食当中,而再制奶酪则有点像风味奶酪,口感接受度会更高,保存时间也会更长。

总体而言,再制奶酪其实是天然奶酪再加工的产物,一定程度上属于加工食品,也就不太建议首选引入到宝宝的饮食中,尤其是对于1-3岁的小宝宝,还是更加推荐首选天然奶酪。

宝宝多大能开始吃奶酪

建议一岁以上。

奶酪就是浓缩的牛奶,每100g奶酪需要1000g牛奶浓缩后才能制成,是绝佳的补钙食品。

但市面上几乎所有的奶酪在制作过程中都会添加盐,奶酪的钠含量比较高。

所以,奶酪不适合1岁以下的宝宝食用,1岁以后可选择合适的产品少量食用,作为丰富奶量来源的一种形式,选择奶酪的时候要注意三点:巴氏杀菌、非再制、钠含量较低的。奶酪的钠含量越低越好,建议选择每100g钠含量低于500~600mg的天然奶酪。

孩子吃奶酪棒补钙靠谱吗

据《中国居民膳食指南》中的数据显示:奶酪里含有丰富的营养成分,“十公斤牛奶只能产出一公斤奶酪”,奶酪中的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2是鲜奶的7-8倍,钙含量更是高到惊人,每一百克奶酪的含钙量,高达600多毫克,是同等牛奶含钙量的20倍。

但由于真正的奶酪口感偏咸,不少小孩子接受不了,于是家长们就“另辟蹊径”,选择了口感较好、孩子爱吃的奶酪棒。

从一些奶酪棒的配料表中可以看到,大多数排名第一的是水,其次才是干酪,一些品牌甚至添加了很多添加剂,用来增稠、防腐和调味等,而奶酪的配料表中大都只有干酪和食用盐。从营养成分表来看,某些品牌奶酪棒的钙含量明显低于钠含量,且钠含量超过300mg。对于奶酪棒来说,钙含量虽有,但不多;有干酪成分,但达不到好的补钙效果。

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