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直接吃水果和榨果汁有什么区别 果汁会破坏水果的营养吗

日本整形艾美丽

水果是平时生活中必不可少的补充营养的食物,新鲜水果中富含着非常丰富的营养元素,当然也有一些人更习惯喝果汁认为方便营养。那么直接吃水果和榨果汁有什么区别 果汁会破坏水果的营养吗。艾美丽网带来相关介绍。

直接吃水果和榨果汁有什么区别

果汁中保留有水果中相当一部分营养成分,如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等,口感也优于普通白开水。相比起水和碳酸饮料来说,果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分

为什么说果汁不能完全替代水果呢

第一,果汁在生产过程中除去了水果汁大部分的纤维素;第二,捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了;第三,在果汁生产过程中有些添加物必然会影响到果汁的质量,像甜味剂、防腐剂、使果汁清凉的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等;第四,加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。

鲜榨果汁与水果相比,含有更多的能量和糖分,更少的膳食纤维,孩子经常喝果汁会反而会增加能量的摄入和龋齿问题。

直接吃水果对于孩子的饱腹感、咀嚼吞咽功能的训练、精细动作的发育、甚至颌面部肌肉的发育等都有重要意义;而果汁不但没这些作用外,还可能会导致孩子不喝白开水的习惯。

因此,与果汁相比,水果永远是营养学上最好的选择。

孩子喝果汁的注意事项

1、要用杯子而不是瓶子或者便携式吸管杯给孩子喝果汁。放在瓶子或便携式吸管杯里的果汁更容易被孩子拿到,也更加容易被孩子过多的摄取。

2、睡觉前不要喝果汁。

3、不管哪个年龄段的孩子,强烈建议别喝未经高温消毒的果汁产品。

4、身体脱水或腹泻时,不适合喝果汁。果汁中的碳水化合物过高,会导致肠道内对糖类的吸收不良,加剧渗透性腹泻。

5、许多水果(如葡萄、柚、蓝莓、石榴、苹果)的果汁中含有黄酮类化合物,可能会降低某些药物的生物利用度、以及代谢过程中多种酶和转运蛋白的活性。所以,服药期间能否喝果汁,需要与药师和儿科医生协商。

因此,果汁虽然好喝,但是给孩子喝果汁有许多需要注意的地方。家长应该教育孩子了解水果与果汁之间的营养差别,培养孩子吃水果的习惯。


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