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减肥期间,计算热量差是徒劳的!

日本整形艾美丽

我们都知道,减肥的根本原理是形成热量差,即消耗大于摄入。消耗主要包括两部分,即人体的基础代谢和日常活动消耗,摄入就是指我们每天吃到肚里的东西,这两部分都可以用热量衡量。于是,热量单位卡路里,便成为了减肥者最关注的词汇。

很多减肥者,为了保证减肥效果,每天都会仔仔细细地记录热量数据。现在网络工具很发达,有各种各样的软件帮助人们快捷地计算基础代谢,只要填个体重和年龄就能得出结果。健身房里的跑步机、手机里的APP,都会记录你运动时的热量消耗如何减肚子上的赘肉。网上也有各种食品热量对照表,帮你计算热量摄入。还有更智能的软件,只要你输入每餐吃的东西和重量,就会自动算出你摄入的总热量。

大家认为,能量守恒定律是绝对真理,只要保证消耗量大于摄入量,体重肯定越来越轻!

这种计算方法显然是不靠谱的。

首先,你记录的那些数值,误差非常大!比如你根据公式计算出的基础代谢,会随着你的睡眠情况、饮水量、运动强度等等多种因素波动。你手机APP里或健身房跑步机上显示的运动消耗量,更是和实际值相差十万八千里。因为你消耗的热量,不仅和你跑的时间及距离有关,还和你的身高体重、速度变化情况、跑步时的状态、姿势、呼吸节律等等因素都有关。人体不是一个简单的容器,它受各种现实状况影响,也有着巨大的个体差异。这些数值恰恰是忽略了这些现实状况和个体差异后的结果。

关于摄入饮食热量的计量就更难了。因为我们很难知道每一道菜中所有原材料的克数,就算你心细到称量每一种食材,但食材中营养成分的含量你也很难弄清。更复杂的是,不同烹饪方式对食物热量的影响也非常大,你的配料,食用油、添加剂这些,都会影响到它们的热量。所以,有的所谓减肥智能APP,你点进去输入个宫保鸡丁和大致克数,它就能告诉你有多少热量,是十分滑稽的。

好吧,就算每天我们只吃白水煮鸡胸、西蓝花和紫薯,饮食结构足够简单,或者用专业营养师来分析配比,专业厨子来做好每一餐,热量做到足够精确,但仍然有一个关键之处你没法控制,如下图——

你的消化吸收能力显然是必须要考虑的因素。你要想严格计算热量的话,不仅要对这个东西称重,还得掰开揉碎分析一下未消化的营养成分……

所以,计算卡路里是没有实际意义的行为,因为偏差实在是太大了。你每天小心翼翼地计算自己吃了多少卡,运动消耗了多少卡,更多瘦身精油的只是一种心理安慰。

其实,准不准还不是大问题,问题在于,热量差原则,本身就是一个理想化的公式,它是以血糖、激素等人体内环境完全平稳正常为前提的。人体内分泌、代谢状态等变量稍微有不平衡的地方,这个公式就不成立。

举个特别普遍的例子。你身边一定有这样的人,一个瘦瘦的小伙子,平时不怎么运动,特别能吃,吃的都是各种诱人的垃圾食品,但就是不!长!胖!说到这冉苒都想去揍他。这类人平时的摄入肯定会大于消耗,但是为什么违背了热量差这个绝对真理?可能因为消化系统的原因,也可能是内分泌的原因。

而女性的内分泌,比男性更复杂。所以如何减肚子,在我面对个别超重的女性学员时,不会一开始就给他们训练或饮食方案,而是让她们去内分泌科检查。因为我深知,在人体内环境不平稳的状况下,怎么练怎么吃都是徒劳。

可能有的人觉得,你说热量差是绝对真理,但是热量摄入和消耗很难计算准确,而且也受到各种内环境因素影响。但是只要我把热量差拉得极大,比如尽可能多地跑步、尽可能少地吃饭,也无需计算数值了,误差等其他因素也不会带来影响了,这样难道不行吗?

冉苒的回答是,你用“少吃多动”的方式,拼命节食疯狂训练,人为地拉开热量差,那么你一定会瘦。但是这种瘦,会对你身体造成严重的损害,打破身体内环境的平衡,让身体进入“饥荒模式”,极易反弹,甚至容易患上暴食症等问题。最终的结果就是越减越肥,心力交瘁。这种减肥方法的危害,我说过无数遍了,在这里不再展开。

总之,减肥的重点不在于打破平衡,而在于维持均衡。你需要恰当的饮食,合理的运动,平稳的心态,规律的作息,来让身体的内环境趋向稳定。在实际操作中,减肥的本质根本不是制造热量差,而是维持血糖和激素的平衡。

有的人受到卡路里误导,认为吃块糖喝瓶可乐没有事,今天晚饭少吃点就省下来了,反正总热量没到……血糖忽高忽低,只能越长越胖……

当然,我也并不否认有一些人靠精心地计算热量瘦了下来。我本人在多年前拼命减肥期间也尝试过一段时间计算热量,也有一定效果。但我知道,这需要苛刻的条件和长久的韧劲,绝减肥瘦身茶大多数人都无法适应与坚持。我本人最终减肥成功,也不是靠计算热量实现的。

身体最重要的能力就是自我调节,同时也会给你信号。所以你根本不需要担心你哪餐吃多了,热量数值是多少,只要保证一个合理的饮食结构,比如较多的蛋白质,适量低GI碳水和较低的脂肪,热量必然会被控制在合理的范围之下。你需要进行自己身体可承受的训练,不断进阶,关注训练计划和动作的质量,不需要在意热量消耗。也只有这样,你才能把减肥这件事持续下去,毕竟它不是一个短期的任务。

减肥看起来只是“热量差这件小事”,但这个天平两端,全都是无法计算的东西。

尊重身体的反应,才是最最重要的。

本文首发于“健身教练冉苒”,ID:NSCAranran


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